صلصة الصويا اليابانية عالية الجودة عبارة عن شويو بني محمر برائحة غنية وبدون ملوحة ، مذاق صلصة الصويا هذه رائع عندما تقترن بالتوفو والخضروات المخللة والساشيمي.
تستخدم صلصة الصويا اليابانية شويو للاستخدام اليومي أو كصلصة باردة أو للسلطات أو الكارباتشيو أو السمك المسلوق أو السمك المشوي أو السمك النيء (الساشيمي).