صلصة الصويا اليابانية عالية الجودة عبارة عن شويو بني محمر برائحة غنية وبدون ملوحة ، مذاق صلصة الصويا هذه رائع عندما تقترن بالتوفو والخضروات المخللة والساشيمي.
صلصة الصويا اليابانية ، أو shoyu ، تأتي أيضًا في كل من الأنواع الداكنة والخفيفة ، ولكن صلصة الصويا اليابانية الداكنة هي في الواقع أكثر تشابهًا مع صلصة الصويا الخفيفة الصينية من حيث أنها تستخدم غالبًا في الطهي.
صلصات الصويا اليابانية الممتازة المصنوعة من فول الصويا المخمر والقمح والملح والماء. بشكل عام ، فهي رقيقة جدًا وواضحة وهي طريقة طبخ جيدة لجميع الأغراض وصلصة مائدة.