تستخدم صلصة الصويا اليابانية شويو للاستخدام اليومي أو كصلصة باردة أو للسلطات أو الكارباتشيو أو السمك المسلوق أو السمك المشوي أو السمك النيء (الساشيمي).
صلصة الصويا اليابانية مصنوعة من فول الصويا المخمر والقمح والملح والماء. بشكل عام ، فهي رقيقة جدًا وواضحة وهي طريقة طبخ جيدة لجميع الأغراض وصلصة مائدة.