سكرالوزرقم سجل المستخلصات الكيميائية: 56038-13-2EINECSN: 259-952-2 ، دبليوهايت أو مسحوق بلوري أبيض تقريبًا.
سكرالوز
مرادف: 4،1’6-trichloro-4،1 '، 6’-trideoxy-galacto-sucrose
المظهر: مسحوق بلوري أبيض أو أبيض تقريبا.
الخصائص:
السكرالوز هو جيل جديد من المُحليات عالية الكثافة. كمسحوق بلوري أبيض ، فهو يعتمد على السكروز مع الكلورة ، وهو أحلى بـ 600 مرة من السكروز. مذاق السكرالوز نقي ، ومدة طعمه وما بعده تشبه إلى حد بعيد السكروز ، دون أي رائحة أو مرارة. يمكن أن يتداخل منحنى الحلاوة المميز بين السكرالوز والسكروز تقريبًا. قيمة ADI 15 مجم / كجم ، دون أدنى شك بشأن سموم سلامة الأغذية. قيمة منخفضة للغاية من السعرات الحرارية (يمكن اعتبارها 0) لن تسبب السمنة وتقلب الجلوكوز ويمكن أن تكون متاحة لمرضى السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. سيعمل على إفادة صحة الأسنان ، دون التسبب في تسوس الأسنان. السكرالوز هو مُحلي عالي الكثافة معترف به عالميًا ، مع قدرة أفضل على التكيف مع درجة الحموضة ، مثل الطعام الحمضي أو الطعام المحايد. المذاب في الماء والإيثانول والميثانول ، يمكن أن يغطي السكرالوز نكهة كريهة مثل المرارة والقابضة.
اسم الغذاء | أقصى كمية （جم / كجم） |
التحلية على المنضدة | 0.05 جرام / جزء |
مشروب مجمد (باستثناء الثلج الصالح للأكل) 、 فواكه معلبة خضروات مخللة 、 علبة حبوب 、 منتج مخبوزات 、 مشروب عصير 、 بهار مقسّم نبيذ غير مقيد 、 صلصة ومنتج رشيقة خل 、 صلصة الصويا | 0.25 |
حليب معدل ، حليب متخمّر بنكهة ، فطريات وطحالب صالحة للأكل | 0.3 |
التوابل (مثل الخردل والوسابي) | 0.4 |
مربى هلام | 0.45 |
نبيذ مخمر | 0.65 |
مسحوق الحليب المعدل ومسحوق الكريمة المعدل | 1 |
مايونيز 、 سلطة | 1.25 |
يحفظ 、 حلوى | 1.5 |
Subscribe to our weekly newsletter and receive exclusive offers on products you love!
X
Gold Supplier
